苦瓜炒肉 *Stir Fried Bitter Gourd with Pork

小时候从不吃苦瓜，感觉到这家伙外表不怎么样，味道怪怪的，还长得那么苦。无论大人怎么骗、怎么形容苦瓜多好吃、不吃苦瓜长大了脸会长豆豆等。。。做小孩的总是无动于衷，不吃就是不吃。后来长大后就开始尝试它，结果越吃越爱吃。原来小孩真的不能‘吃苦’，人慢慢长大了才开始可以接受。苦，只是甜、酸、苦、辣的一部份，生活不过如此。

食材：

苦瓜....... 1 条

瘦肉片... 1 碗

豆瓣酱... 2 汤匙

糖........... 1 汤匙(一个人口为，可加可减)

食油....... 适量

盐........... 少许

胡椒粉... 适量

蒜米....... 1汤匙

姜丝....... 1汤匙

做法：

1. 把苦瓜切半，去籽，然后再切大概1/2寸厚的苦瓜片(想上图)。然后把苦瓜浸在盐水中大概30分钟。

2. 瘦肉腌少量的盐及胡椒粉。由于豆瓣酱本来就很咸，所以千万不能在瘦肉里下太多的盐。

3. 热锅热油后，先把苦瓜给炸过。只要稍微炸过苦瓜就行(苦瓜变软就可以起锅)。

4. 苦瓜起锅后，再热大概1汤匙的油。先炒姜丝再炒蒜米，然后把豆瓣酱加入锅内。

5. 把炸过的苦果加到锅里炒。

6. 加适量的糖调味即可。

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Ingredients:

1 bitter gourd

1 bowl sliced pork

2 tbsp salted soy bean

1 sugar

cooking oil

salt

pepper

1 tbsp finely chopped garlic

1 tbsp shredded ginger

Directions:

1. Cut bitter gourd into half (cut horizontally), remove seeds and cut bitter gourd into 1/2 inch bite size pieces. Simmer cut bitter gourd in water for about 1/2 an hour.

2. Marinate pork with pepper and small amount of salt.

3. Heat the oil, fried bitter gourd untill it is abit soften. Remove bitter gourd from wok and ready for used.

4. Heat the wok again with 1 tbsp of cooking oil, stir fried ginger then follow by garlic. Add salted soy bean into the wok and stir until evenly mixed.

5. Add fried bitter gourd to stir with the other ingredients in the wok.

6. Add sugar and continue stiring until sugar is evenly mixed with salted soy bean.

North Yorkshire Moors National Park (22 August 09)

Note: Some photos were taken with DC.

昨天从Leeds到Scarborough的路途中我们经过了North Yirkshire Moor的这一座国家公园。这座国家公园的范围一共是1,436平方公里，的却是一个相当大的地方。这里的公园长满了一种紫色的花的植物，可以说85%的整个公园都长满了它 (Calluna valgaris)。这个拥有山谷、河流的国家公园很漂亮，小华说我们下一回应该到这里爬爬山，踩踩青。

Yesterday we passed by North Yorkshire Moor National Park when we were on our way to Scarborough. This national park is really awesome, it is the most beautiful landscape I have ever seen in England. North Yorkshire Moor Natinal Park covers the area of 1,436km square, it's really huge. Surprisingly this large area is covered with a kind of purple plant (Calluna valgaris) instead of green grasses. Almost 85% of the land is covered by this plant. Hubby told me we should come here and do some hiking in the very near future.



下了那么多天的雨，难得一见的晴天终于出现在眼前了。
It was a good sunny day...



路过时看到了美丽的国家公园。
Here we are at North Yorkshire Moor National Park.



The booth.

整个国家公园的地图。

The map of national park.

就是这一种紫色的花的植物长满了整个国家公园。

This is the purple plant that covers 85% of land in the national park.

开车继续上路。。。

Continuing our journey....

突然看到了路边美丽的稻田，我们忍不住停了下来。

Discovered this crop field somewhere around the national park (may be we were still in the national park territory).

什么才算是正常？

时间过得真快 工作就快进入第4个星期

恢复工作的日子后 每天12点前上床睡觉 睡到7点自然醒

弄早餐 也弄当天的午餐好带上班

一个小时后跑去冲个热水凉 把准备早餐的油烟味冲洗掉

然后来个全麦早餐配上鲜奶 早餐配电视节目

吃饱后小华载上班

上班遇到不一样的人 说不一样的话题 表面上生活好像变得充实了

最近的日子就是这样过 生活上的每一个细节变得有规矩

感觉颓废了一年的生活果然有好转

表面是这样 每一个人的眼里是这样

但自己发现到私人的时间变少了

其实在没工作的那一年里才是心灵上最充实的日子

至少做了很多很久以前就想做 但又没时间和毅力去完成的事情

到底

什么才算是正常的生活？

圣岛冒险记 - 第一次到Oia看日落 *Exploring Santorini - Sunset at Oia (7th June 09)

去了半天的火山游与温泉配套，我和小华都累垮了。当船开回去Fira镇后，我们就直接回去旅馆，睡了几个钟的觉补回精神。

睡醒后，我们依照本来的计划开车到Oia看日落。这是第一次到Oia，之前听说Oia是一个很多艺术家都喜欢住几天，然后寻找灵感的地方。我心想，这里应该很诗情画意吧？很多一对对的新也喜欢到这里拍婚纱照。大家都说Oia的日出最美丽，所以无论如何，我一定要亲眼看到这一切。

从Fira到Oia的路途不会很远。基本上一共有两条路可以直通Oia。我们本来是想从大路开去的，但误打误撞，结果开了沿海的另一条路。虽然路途会比大路遥远，但一路上的风景非常的漂亮，我和小华说原来误打误撞有时候也会有傻福，竟然给我们开到风景那么漂亮的路来，真是一大bonus。


到了Oia 后可以到处在附近的商店看到这一些美丽的装饰品。

从停车场慢慢的走进Oia的镇内，一直跟着大队走，然后再问几个路人后就找到了Oia看日落最热闹，也是传说中最美丽的地方。如果找不到这里，只要问当地人就城堡在那里就可以了。

这一些就是正在等待日落的人群。我想夏天的时候当游客的人数提高多几倍时，这里应该是水挤不通吧？

从另一角拍去，就城堡上早已坐满了人了。连派日落最好的地方都给人家霸完了。

城堡上正在等待日落的摄影师及游客。。。

太阳快下山。这时候的太阳给人家一种温暖的感觉。不知感觉得很棒，连视线所能看到的也越来越棒。

把shutter开得小一点，拍出来的效果又不一样了。我还是比较喜欢这张温温的颜色。上面那一张比较偏冷色。

突然间听到人群热烈的鼓掌。原来来了一对穿着婚纱和礼服的新人。在这里拍婚纱照一定很棒，很浪漫。而且爱琴海也会为他们的爱情做祝福。

这里是背向日落的山崖。虽然没有日落的陪衬，但这里的风景一样漂亮。

太阳慢慢下山了。很可惜那一天的云太多，把一大部份的太阳遮住了。

无意中看到一只躺在山崖边的流浪狗。别担心，还是活生生的，它只是想避开阳光好好的休息休息。

日落被云遮住了，大家都带着失望的心情离开了。我好像后来还在这里摔了一大跤。还好小华严明手快把我给拉了一把。要不然我哪会笑得那么开心还拍照呢？这里的石头因为长期遭人家踩踏，所以很多都变圆滑了。我想这是我摔倒的原因吧！所以一定要小心走哦！

Oia 的其中一个小巷。从这里一直走下去就可以看到Thomas Grill在右手边。Thomas Grill是一间很多中国游客及华人游客常用餐的地方。很多中国游客喜欢这里因为餐厅的老板很好中国客，还会说少许的中文。我们没在这里用过餐。这家餐厅不难找，它是唯一在Oia有吊各国国旗的餐馆。

不管到圣岛的哪里，都会被这小蓝顶教堂迷住了。。。

那一天晚上我们回去Fira用餐，同样的又是吃了碳烧slouvlaki。 晚餐后我们拿着相机向靠另一边海的Fira山崖上到处走。原来晚上的Fira 万家灯火，又是另一番风味。

那一晚的月光很皎洁，很漂亮。尤其是反射在海面上的月光，柔得像一匹珍珠色的丝绸。

走到了背向另一个海面的Fira镇口。下面就是Fira旧港口。晚上的缆车好像只开到10-11点，向下港口的话就得走路下去了，但不建议那么做，因为梯级都没装上路灯。

Remote control 真好用，可以坐定定了，按一下remote就拍照了！