Monday 25 December 2006

面包、牛油、糖

面包,牛油和糖,对我而言是绝配!谁少了谁就不会再美味。至从到英国生活后,每天非一片不可。一天没了这绝配,生活淡淡无味,一整天会坐立不安。

同样的,咖啡,coffee-mate和糖也抓住了不少人的味蒂。一天一杯,久而久之便上瘾了。

在这世界上,很多时候把三样东西凑在一起时会带来很美妙的效果。但是一旦把三人凑在一起的话,效果就大大不妙了。

第三者一旦出现,两者本来风平浪静的感情就因此起了涟漪。拍拖的闹分手,结了婚的闹离婚。第三者通常都不被看好。好像过街老鼠一样,人人喊打。其实两个人的感情出了问题是因为第三者吗?我想,很多时候是早就出问题了吧!没问题的话,不用说第三者,连第四,第五。。。第一百者出现的话都没办法打击两人的爱情。可怜的第三者,成了千古罪人!

一个妻子,一个丈夫再加上一个家婆,永远都是故事一箩箩。女人就是这样,身边的男人一定要占为己有不可。老公也好,儿子也好,是男人就是她的管理范围。儿子娶了个美姣娘回来,整天都陪着夫人,恩恩爱爱。美姣娘要风得风,要雨得雨,儿子的母亲看在眼里,心里却不是味儿。家婆对媳妇的要求难如登天,媳妇又动不动就挑剔家婆的不是。问题来了!同常家婆与媳妇的互相要求,并不是面对面坦恳相见而解决。家婆把讯息传达给儿子,要儿子去管教媳妇;媳妇又向丈夫抱怨家婆的不是,要丈夫去点醒他娘。这回可苦了做男人的,手掌是肉,手背也是肉,真的是进退两难呀!

孩子的降临,开始时两公婆都会为此事而感到很兴奋。久而久之,故事改写了。当孩子在半夜呱呱大闹要吃奶时,老公用手背锤一下老婆,希望老婆会起来喂奶,好让他好好的继续睡下去,明早还要上班开会。老婆因为上班和做家务累了,醒不来,提起脚,恨恨的向老公的身体踢下去,一脚踢他下床,希望他没借口赖床。第二天一早,老公骂老婆睡得像死猪一样,老婆又埋怨老公不体谅她身兼多职。不只如此,孩子的降临也因此减少了两公婆的俩人世界。再也没到戏院看戏,没去高贵的餐厅烛光晚餐,没在晚上时海滩慢步, 也没再手拉手一起逛街了。当两公婆骂架时,孩子就成了出气桶。可怜无辜的孩子!

(一时兴起,很想在布落格留下脚步,但又不懂该写些什么,结果乱写了这一篇。。。)

Sunday 24 December 2006

为自己活一次吧~女人!


虽然我们生在二十一世纪,但身为亚洲人,我们的生活方式往往还是受传统束缚。我们没老外开放,也没老外看得开。退休后的老外,把房子卖掉,然后拿着那一笔钱到处旅行,在人生未结束前看完整个世界,总算没白活一趟。亚洲人就不一样了。在生时幸幸苦苦做工赚钱。赚了钱做守财奴,前人种树后人乘凉,把一切都留给下一代,好让他们将来有好日子过。遇到不争气的后人,分分钟把前人种的树全砍光,前人不但把一切努力给白费了,还换来了一生的奥悔。后悔没来这世界好好的享受生活,就这样去了。人生短短几十年,不需要轰轰列列,不需要金库满仓。记得一位恩师向我提过:只要在平凡的人群中,寻找不平凡的自我就好了。

同样的,西方国家的二十一世纪女性追求的是自我的生活。她们在商场上的魅力不输男人,经济独立,尊敬自己的选择,也尊重自己的人权及自由。她们不会活在男人的影子下,她们不会成为孩子的奴隶,更不会为了婚胭而放弃理想。她们活下来不是因为别人,而是因为自己。

亚洲女人就不一样了。有了男朋友的二十多岁女孩,因为家人催结婚,结果就冒冒然然的结婚去了。对方是不是自己的真爱,又或者对方有没有爱自己,这一切还未摸清楚前就把手指印盖在那一张婚胭保单上了。二十多岁没男朋友,或没谈过念爱的就被率为有问题;三十多岁没结婚就被当恐龙一样看待。结了婚不想生孩子也被家婆扰叨。生了孩子又非在家里相夫教子不可。难道我们非活在社会为我们定写的时间表不可?我们没权利选择想在认何时候做我们想做的认何事情吗?难道女人的理想就不值千金吗?难道上帝当初制造夏娃只是纯粹为了给亚当当副属品吗?

结婚,是因为两人的感情锁定了,彼此的心机成熟了,已准备好了一同走完下辈子的神圣诚诺。结婚并不是因为有了孩子而结,也并不是为了圆家人的梦而结,更不是为了钱财而结。为了很多理由而结的婚胭是不纯洁的。

同样的,结了婚后女人还是有权利追求自己的理想。女人不需要为了家庭而放弃自己喜欢的工作,不需要放弃自己的大好前途。除了爱,女人的生活应该更多资多彩。爱只是生活的一部分,不是全部。

生活中活生生的例子看多了。女人为了在家做个24孝,整天只有孩子与电视做伴。家里买个柴油米盐也要向丈夫当个伸手将军。手伸久了,不安的眼神看得多了,心理会感觉到自己越来越渺小,慢慢的,个人自尊也因此陷入低潮。当一个全职家庭主妇,除了接触巴杀档里卖菜的蔡婶及卖猪肉的荣哥,社交的机会应该是廖廖无几吧!久而久之,丈夫开始认为妻子已从林黛玉变成噢巴桑,整天只把她牢牢的关在家里,因为不敢带她出庭堂现丑。

女人要有自信就要有理想,做自己喜欢及想做的事情,要有能力供养自己,要懂得照顾自己。这样的女人最漂亮。

虽然男人给了女人一根肋骨,但这不意味着女人就应该全心全力的为男人付出,感恩图报。当女人配合男人时,男人也同时可配合一下女人。如已决定彼此共度一生,不应该只是一方牺牲一方享,而是应该共同退,共同进。这世上没人规定只有女人该为男人牺牲。同样的,男人也可以为女人牺牲。

女人,偶尔为自己活一次吧!

Saturday 23 December 2006

蒸鲜虾豆腐 *Steamed Toufu with Prawn

豆腐、豆腐
多少女人多想拥有这样的皮肤
滑滑嫩嫩的

说男人爱“吃豆腐”
我倒觉得女人更爱吃豆腐!

豆腐含有高量的大豆营养
对小孩的成长有很大的帮助
女人呢。。
就当它是美白美肤产品

鲜虾豆腐

Photobucket


食材:
日本豆腐....... 1 条
虾肉............... 15-20只中型虾
炸葱............... 2 汤匙
酱油............... 1 汤匙
胡椒粉........... 适量
盐................... 适量
玉蜀黍粉....... 适量
食水............... 1 汤匙

做法:
1. 把日本豆腐切开,然后切块。
2. 把鲜虾去壳后,去虾背的污垢。切粒,然后撒上一点胡椒粉和盐调味。
3. 把少许的蜀粉撒在每一块豆腐上,然后把虾放上去。如没放蜀粉的话,熟了的虾会和豆腐“分尸”。
4. 一切弄好之后,放入一汤匙的酱青在盘中,然后再加清水。
5. 把(4)拿去蒸至虾熟为此。
6. 蒸熟后,把炸葱撒在豆腐上即可。

——————————————————————————

Ingredients:
1 Japanese egg toufu
15-20 middle size shell-less prawns, diced
2 tbsp fried shallot
1 tbsp soy sauce
pepper
salt
corn flour
1 tbsp water


Directions:
1. Cut toufu into pieces (as shown in the above pictures).
2. Marinate diced prawn with salt and pepper.
3. Put some corn flour on the surface of each pieces of toufu before placing (2) on top. With corn flour, prawn won't be seperated from toufu after cooked.
4. Add in soy sauce and water.
5. Steam until prawn is cooked.
6. Put some fried shallot on top of toufu before served.

柠檬鸡 *Lemon Chicken

在热带国家生活,有时候炎热的天气真的很让人受不了
最讨厌得出办公室吃午餐
恨不得每天可以有同事帮忙打包
在外吃午餐总是吃得汗流浃背,弄得满身粘粘的
说真的无论肚子有多饿,都会失去食瘾

热天气吃饭,最能让人家吃得下的最不过是酸酸甜甜的菜肴了
柠檬鸡就是一道这样的菜肴!

柠檬鸡未淋上柠檬酱汁前一定要炸过才行
说到炸,很多人都发现到一个大问题
就是一旦把炸好的东西放入汤汁中后,炸过的食物就不会再脆脆、爽口了
为了避免这问题,用木薯粉是最好不过的了
不信?试试看!

还有一个小秘诀。。。
通常大家都会用玉粟蜀粉弄勾芡
但只要用汤匙去搅汤汁两,三下,汤汁很快就会变水水的
用风车粉代玉粟蜀粉吧!
你会发现到效果很不同呢

什么是风车粉?
哈!其实很多人又问过我这个问题
风车粉是我叫的名称啦!
风车粉是一种淀粉,里面的成分有玉蜀黍、马铃薯和小麦等
那么多牌子的淀粉,我个人认为风车粉是我用过最好的

最近胃口不好吗?
为何不试一试柠檬鸡呢?

柠檬鸡


食材:
全鸡腿.......... 4 只
柠檬.............. 1 粒 (扎成柠檬汁)
木薯粉.......... 适量
风车粉.......... 适量
盐.................. 适量
糖.................. 适量
胡椒粉.......... 适量
食油.............. 大量
食水.............. 少量

做法:
1. 用盐和胡椒粉腌鸡腿。
2. 热油后,鸡腿沾满木薯粉,然后炸鸡腿。
3. 鸡腿炸熟后,外皮炸至金黄色后就可以取出,待用。
4. 鸡腿稍冷冷却后,把鸡腿砍成小块。(通常一个鸡腿可以砍成3-4块)。
5. 再热锅,煮热柠檬汁,另加上糖和少许的水。
6. 风车粉加水调,然后加入(5)。
7. 煮好柠檬汁后,把柠檬汁倒在鸡腿上即可。

——————————————————————————————

Ingredients:
4 whole chicken tights
1 lemon (press to get juice)
tapioca flour
corn flour
salt
sugar
pepper
cooking oil
water

Directions:
1. Marinate chiken tights with salt and pepper.
2. Cover chicken tights with tapioca flour and deep fried them.
3. Once chiken tights turn to be gold in color, immediately leave them from the wok.
4. Cut them into smaller pieces (cut the whole tight to 3~4 pieces).
5. Heat the wok again, put in lemon juice with some water. Add in sugar.
6. Mix corn flour with some water and add in (5).
7. Once the lemon sauce is done, pour it on the cooked chicken tights.

Thursday 14 December 2006

校园走走


刚好是在06年的12月到这里
也是人生中第一次过冬
感受冬天的寒冷,还有冬天的美丽

很喜欢Leeds 大学的校园
冬天的校园很美,秋天的大学也很美
最美的 应该是春天时候的大学吧!

为什么
马来西亚的大学就不能那么漂亮呢?
是因为天气的关系吗?



Wednesday 13 December 2006

Life in Leeds

I first arrived in Leeds was in Dec 2006. It was 25 days away from Christmas. These are some of the photos taken during my first touring in Leeds City.


Taken in University of Leeds campus.


Also taken in University of Leeds campus.


A chapel in campus.


Was attracted by these surviniors sold in one of the shops in Leeds City Centre.



Was doing my window shopping...


Leeds Civic Hall


A temporary ice-skating court is set every year in between January to March at Millenium Square.




Every where was hung with Christmas decoration...




A monument was build in town city centre for the remembrance of soldiers who sacrified their life in war.






Saw these cactus in one of the florist. Mexicano, haha... cute!


This picture was taken from our studio.


Outside our studio.

Wednesday 15 November 2006

原来我是幸福的


那一天,在囘傢鄉的途中聼到電臺募招有能力的人們,一同撥出基金,領養中囯大陸的小孩。

在我身邊駕著車的老公突然冒出一句:自己囯傢的人還有一大堆養不飽的,沒書讀的小孩,沒支金的殘障人士;内不養而養外,什麼話嗎? 他不明白為何。

其實捐助的人有很多种:
1. 不懂囯内的貧窮率高,以為其它囯傢許要幫助而我囯人民還不自于餓死街頭。
2. 好練,想讓大家看到他的愛心是不分膚色的,他的愛心是跑囯際的
3. 真心想幫這些中囯小孩,沒其它原因。

和他談了這話題一陣子,我告訴他,我眼匡溼了。
“同情他們嗎?”他問。
“我想,應該是感應到自己辛福吧”我苦笑著說。

我們兩看著彼此,會心的笑了....

Monday 30 October 2006

永远怀念你

The wind Has taken you
You’re free Finally at peace
So young To die
Leaving the cares behind

匆匆的来 你又匆匆的走了
来的时候 你把生命的色彩带给了每一个人
离去时 你也把一切的欢乐与期望带走

你的离去 有如撕心的痛苦
你留下的 永远只能是个回忆
惦记你那可爱 天真 无邪的笑容

你在天堂还好吗?
你有每天想念我们吗?
你收到我们送给你的礼物吗?
我们好想你 思念你

虽然只是短短的六个月二十八天
你在我们一生的生命里 写下了重要的一页
那一页 永远都撕不开 撕不烂
因为你的影子 你那香香的体味 早已烙落在我们的脑海中
永远 永远的
我们不可能忘记

昨天的你 还好好的
我们逗你 你还笑得好开心
就那么一杀哪 说走就走
你怎么不叫人心痛 伤心 怜你呢?

最痛的 是你的家人
怀了你九个月胎的亲妈妈
打从你一出世开始便为你奔波的爸爸
从小就一手把你带大的奶奶及爷爷
看着你那冰冷的小尸体
大家 澎溃了

妈妈把你抱在手中 傻傻的看着你
没有了眼泪 也不懂什么是悲伤了
慢慢的 你的体温降低了
慢慢的 妈妈把手中的你越抱越紧

妈妈和爸爸是那么的舍不得把你一个人留在那冰冷的医院里
但 他们没有选择
奶奶一直吵着要把你带回去
他们怕你独自在医院的那一夜 会孤单 会寂莫
会饿 会冷
但 你永远再也不会醒来了

妈妈 看着电脑
一次又一次的把你生前的照片 看了又看
爸爸 看着篮子
手里握着你生前完过的玩具 摸了又摸

告诉妈妈 爸爸
你现过的很好吧
叫他们别再伤心 再难过
叫他们一定要勇敢起来吧

恩琪
我们永远都爱你

The wind Has taken you
You’re free Finally at peace


爱你的堂姑姑

Wednesday 27 September 2006

为她高兴 为她祝福


听说你要结婚了!恭喜你!

很替你开心,因为你终于肯放下以前的他,从新找真正属于你的真爱!

你认为为他花掉了六年的青春很遗憾。遗憾必定会,但走不出那‘阴影’,你会更遗憾终生。

缘份,就是那么的奇妙。和一个人走了5~6 年没结果;和另一个走了几个月就知道及认定了他/她是你的终生伴侣。当好朋友当了半辈子,从朋友提升为情人,然后结婚生子。这,就是缘份!

很多人说在一起久了,才可以更深切的认识彼此,婚姻才会长久。但反面的例子看得太多了。有时候在一起的时间久了,爱成了责任,责任成了负担,负担成了厌倦,然后就慢慢的调剔对方, 演变成吵架的导火线。。。也有一些在一起时多年的伴侣,突然在结婚后不久,便传出来红杏出墙的消息。。。

当然也不能一支杆就打翻整船人。

朋友!愿你感受到我为你开心,为你献上最好的祝福。要相信自己,你一直想找的真爱现就在你身边!

Monday 25 September 2006

生活 平静 享受


离开后,生活平静了许多
从此不需要再做自己不喜欢的事,也不需要再违背自己的原则
以前总得跟进跟出,没看到自己有什么贡献的余地
也不喜欢带着笑皮喜面去会一堆不相干的人
不喜欢她迟到而须要帮他加以掩护、解释
不喜欢牺牲自己的私人时间,去做一件没有结果的事
很讨厌临时改变主意的做事方法
曾经很讨厌三餐不定的生活
更讨厌的是半夜无端端醒起来问自己:我还有什么事没做完?

很不想再提起曾经
但毕竟曾经让我更加珍惜现在

Tuesday 19 September 2006

海鲜炸粉 *Seaffod Tempura

小时候,每一次饭还没开
家里的三只小鬼一定会进进出出厨房,偷了一片又一片的炸鱼片来吃
结果开饭时
各各都肚子已涨得不像样了,饭也吃不进去了

早时妈咪都是买马绞鱼切片来做这一道菜
后来家乡的超市开始卖冷冻鱼片后,我们就改用冷冻鱼片了
鱼片那么一炸,真的好吃得不得了
吃了一片又要第二片
仿佛上了毒瘾,一片又一片的放入口中嚼,停不了
除了炸鱼片,用同样的方式炸虾也很好吃。

做这道菜的关键是在于鱼片的炸粉
通常,我都使用泰国的Gogi 炸粉
要炸鱼片的表面脆脆的话,记得一定要用冷水把炸粉调绸
水越冷,炸出来了鱼片会越更脆
而且用冷水调炸粉也会比较容易把粉调匀
如不想配饭的话,炸来当零食吃也不错哦!
可以一边看电视,一边吃鱼片。
又或者可以配啤酒喝。

炸鱼片/ Fish Tempura
黄金炸鱼片

炸虾球/ Prawn Tempura
黄金炸虾球


食料:
鱼片................ 三大片或虾
泰国Gogi 粉... 1/2 包
蒜米................ 1 汤匙
姜蓉................ 1 小匙
清水................ 少许
胡椒粉............ 适量
盐.................... 适量
食油................ 大量

做法:
1. 把大鱼片切成 2“ X 2“ 大的小鱼片。如果改用虾的话,去所有的壳除了虾的尾巴。
2. 用盐、胡椒粉、蒜米和姜蓉腌鱼或虾,得腌至少两个钟或以上。
3. 泰国Gogi粉加适量的冷水,搅匀至变粘液为此。
4. 热锅, 然后把鱼片沾入粉内,再把鱼片放入热锅中炸至金黄色。如是用虾的话,除了虾尾之外,全只虾都要沾入粉内再炸。
5. 鱼片或虾炸至金黄色后即可。

————————————————————————————

Ingredients:
frozen fish fillets or prawns
1/2 packet of Thai Gogi tempura powder
1 tbsp chopped garlic
1 teaspoon minced ginger
water
pepper
salt
lots of cooking oil


Directions:
1. Cut fish fillets into bite-size pieces (roughly 2 incs X 2 incs). For prawns, remove all the shell except the tail part.
2. Marinate fish/prawns with salt, pepper, garlic and ginger for about 2 hours or more.
3. Mix Thai Gogi tempura powder with water. To get a crispy result, be sure to use very cold water. The mixture should not be too watery.
4. Heat the cooking oil, dip fish into (3) and deep fried. For prawns, dip the whole thing into (3) except the tail.
5. Once tempura turns to become gold in color, immediately leave the fish/prawns from wok.


————————————————————————————

金香美味炸苏东/ Squid Tempura
金香炸苏东


食料:
苏东................... 5-6 只 (切块)
泰国Gogi炸粉... 1/2 包
泰国苏东露....... 1 汤匙
胡椒粉............... 适量
食油................... 大量

做法:
1. 把苏东处理干净后,必须先确定苏东是完全干水,要不炸苏东时会导致喷油的问题。
2. 用泰国苏东露和胡椒粉腌苏东。
3. 热又后,把苏东沾满泰国Gogi 粉。必须确定苏东沾满粉,要不然同样的会导致喷油的问题。
4. 苏东炸至金黄色即可。

————————————————————————————

Ingredients:
5~6 big squids, cut into bite-size pieces
1/2 packets of Thai Gogi tempura powder
1 tbsp squid sauce
pepper
lot of cooking oil

Directions:
1. Make sure squid is dried off before used.
2. Marinate squids with squid sauce and pepper for at least half an hour.
3. Heat the oild, get squids cover with Thai Gogi tempura powder. Make sure it is fully covered before putting into the hot oil, or else oil will spit.
4. Once tempura turns to gold in color, immediately leave the squids from wok.

臭豆炒虾球 *Sambal Petai

通常,只有马来人才会生吃臭豆
但偏偏吉兰丹华人就有这特色
有一些甚至吃得比马来人还凶
我想很多都市马来人也不敢挑战吧!

外公就是一位很爱生吃臭豆的人
有一种褐色的臭豆我没试过,它不像普通臭豆是长成一排的
这种臭豆只有一个包囊,而且它的外壳很硬
听说比普通青色皮的臭豆还要臭
外公就是特别爱着一种的!
其实只要有Budu, Ulam也可以变成一道简单,无油,健康,高纤维又好下饭的菜

我想很多人该没听过或试过Budu吧?
Budu 可算是像马六甲Cincalut的一种,但远比Cincalut 好吃
Cincalut 是用小虾做成的,Budu则是用江鱼仔(柴鱼)做成的
味道怎么样?
Errr... 真的很难形容
总之有Budu 下饭的话,肯定一碗大饭是不够的!

听说吃臭豆的好处很多
一来它含有豆类的营养,二来它帮助利尿
但吃臭豆后的烦恼可真多:
口腔会留下臭豆的味道,上大号小号过后不管冲了多少水,很难把臭豆的味道冲掉
要减少这后遗症很简单:多炒一盘茄子/矮瓜和臭豆一起配饭吃
通常在家里都是茄子和臭豆一起炒成一道菜

很多人都爱买大大粒的臭豆
但我本人比较爱买小小粒的,因为小小粒的臭豆还没‘发育’
基本上味道没那么强!

这一道菜是本人乱搭配的新风味

臭豆炒虾球


食材:
臭豆........... 1 碗
鲜虾........... 15 只(去壳)
蒜米........... 1 汤匙
小葱........... 1 汤匙(搅碎)
酸梅酱....... 3-4 汤匙
辣椒干酱... 1 汤匙(搅碎)
糖............... 1/2 汤匙
食油........... 适量
盐............... 适量

做法:
1. 虾腌上盐。
2. 先爆香蒜米,然后再爆香小葱。
2. 加入辣椒干酱,然后再加入臭豆一起炒。
3. 臭豆未熟之前,加入酸梅酱和糖。
4. 最后,才把鲜虾倒入锅中炒一炒。

————————————————————————————

Ingredients:
1 bowl of petai
15 shell-less prawns
1 tbsp chopped garlic
2 tbsp finely chopped shallot
3-4 tbsp plum source
1 tbsp dried chilli paste
1/2 tbsp sugar
cooking oil
salt

Directions:
1. Marinate prawns with salt.
2. Stir fried garlic and then follows by shallot.
3. Add in chilli paste and stir fried for a while.
4. Add petai to the wok and stir fried with 1 & 2.
5. Add plum source and sugar befor petai is cooked.
6. Lastly, add in marinated prawns and stir fried with other ingredients.

Friday 11 August 2006

值得为这样的男人流泪吗?


昨晚, 接了一通朋友的来电。

对方久久一句话也没说,就是一直哭着,哭着。连我也感觉到她的心已跌到谷底!

原来她的男人背叛她了!她发现和她刚注册结婚不久的男人,竟然把女人搞到家里去!

注册前,她已经知道他风流成性。之前,她也领教了好几次了。在酒吧里,他总是往女人堆里钻。看到美女总是情不自禁的走上前搭讪,即使她也在现场。她被丢在一旁不受理,她在他眼中变了透明。但她实在是太爱他了,她愿意接受,也满怀的希望他会改变。

女人是这样,总喜欢向高难度挑战。女人常常很有把握,认为有能力把另一半改变。但女人忘了自己并不是受训师,根本就无法把男人调教成一只很顺的雄狮。

她曾经告诉过我说她很想和他分手。我听了心里很高兴,但她和他都是朋友,我不可能大大声的告诉她:我支持!!!

结果就在今年年头,没有经过双方父母的认同,也没朋友的祝福之下,他们俩结婚注册了!这一切来得太突然了,无论如何,我还是献上了我真诚的祝福,希望他们会白头携老。

结果不想发生的事情竟然真的发生了。结婚注册后的八个月,他竟然打回原型,又到处留情!

这一次,第三者并不知道他已婚。当第三者知道自己受骗了后,大哭大闹的吵到他家去,并且 要生要死,还拿刀威胁。最糟的是还把朋友的结婚证书给斯烂了。第三者还吵着要见我的朋友,也就是大婆!

我朋友当时很惊讶,也很失望。第三者打电话邀她见面,她没去。她说去了不懂会不会有命回来。她在电话里说,他竟然可以任随第三者把他们的结婚证书给撕了,也给了第三者老婆的电话号码,这也意味着说当两个女人见面了不小心打架的话,他应该也只会袖手旁观,当旁观者。

她的心已经在淌血,不想再让身体也伤了。

我很同情她,但我只能告诉她无论她的决定是如何,我会一样支持她。无论她是否想再给他多一次机会,或决定和他离婚,往后,她决对不能因为自己的决定而后悔。

现代人的感情越来越脆弱。偶尔会很害怕同样的事情会发生在自己身上。

Thursday 10 August 2006

红枣冬瓜排骨汤 *Winter Melon Soup With Dates and Ghoji Cherry

这是一道清淡补身的营养汤
基本上是自己调配出来的一道美味佳肴

甜甜的红枣
甘甜枪眼的枸子
加上排骨熬出来的高汤及软棉棉的冬瓜
哇!真的好棒哦!
通常我都没怎么调味,那汤头就已经很够味了!

听说,去籽的红枣吃了可避免身体发热气
如果不爱吃排骨
可用鸡肉熬这道汤

比较重口味的朋友
你不妨可以加入一些鱿鱼干熬这道汤
味道更鲜甜呢!

红枣冬瓜排骨汤


食材:
冬瓜....... 1/4 粒(切块)
红枣....... 1/3 碗(去籽)
枸子....... 1/2 碗
排骨....... 适量(通常我都用10~12条排骨,长度平均4寸左右。可以用鸡肉。)
鱿鱼干... 适量(大概一个手掌那么大)
胡椒粉... 少量
盐........... 适量(我通常没加,加也只加一点点)

做法:
1. 先用盐和胡椒粉腌排骨。
2. 红枣和枸子浸水至软。
3. 把洗好的鱿鱼干去皮,然后在干锅里炒至干水,再切成条状。
4. 用滚水淋在排骨上,再以高温度煮10分钟。过后把水倒掉,再加入新的滚水煮排骨。这样可以避免骨髓流入汤内。
5. 加入红枣、枸子、鱿鱼干和排骨一起煮大概45分钟。
6. 加入冬瓜。再用慢火煮至排骨肉软化为此。
7. 可以加入少许盐调味。

———————————————————————————————

Ingredients:
1/4 winter melon, diced
1/3 rice bowl of dried Chinese dates (seedless)
1/2 rice bowl of dried fructus lycii chinensismeaty/ ghoji cherry
pork ribs (can replace with chicken)
dried squid (about the size of a palm)
pepper
salt

Directions:
1. Marinate pork ribs with pepper and salt.
2. Soften dried Chinese dates and dried fructus lycii chinensis/ghoji cherry in water.
3. Wash dried squid, pell off the skin and fried in pans until the moistures dries out. Then cut dried squid into slices.
4. Pour hot water on pork ribs and cook with high temperature for about 10 minutes. By doing this, you could stop bone marrow from expelling.
5. Put pork ribs, dried squid, dried Chinese dates and dried fructus lycii chinensis/ghoji cherry in another pot of boiling water. Boil with high temperature for 45 minutes.
6. Add winter melon to boil. Lower the temperatere and cook until pork ribs and winter melon are soften.
7. Add salt for flavor.

虾米四季豆 *Stir Fried French Beans with Dried Srimp

想必很多人应该都有吃过这一道菜吧?
很简单的一个菜肴,也用很简单的方法去烹饪它,但煮出来的味道却能让那么多人爱上它。

虾米乌桂豆2


食材:
四季豆.... 1 把
虾米........ 1/4小碗
蒜米........ 1 汤匙
食油........ 适量
盐............ 适量

做法:
1. 把四季豆去丝后,洗干净,切段 (大概两寸长)。除了切段,也可以斜切成薄薄一片片的四季豆,口感会更好,更好吃。
2. 虾米需浸在水里软化它。
3. 油热了后,先把蒜米爆香,再把虾米爆香,然后再炒四季豆。
4. 在还未起锅前,加入一些盐调味。

———————————————————————————————

Ingredients:
French beans
1/4 bowl dried srimp
1 tbsp chopped garlic
salt
cooking oil

Directions:
1. Cut French beans to 2 incs lenth or cut into thin slices.
2. Soften dried srimp in water.
3. Heat the wok, stir fried garlic then follow by dried srimp. Lastly stir fried French beans.
4. Add salt for flavor.

Wednesday 9 August 2006

宫保苏东 *Gong Pou Squid

在沿海一带居住的人,每一顿饭,都应该少不了把海鲜当菜肴

小时候,一点也不明白每天有妈妈煮饭、每天可以在家里开饭是件很幸福的事
总是很羡慕其他小孩们,可以和一家人在外用餐
自己出外生活后才开始明白还是住家菜比较好吃

很怀念妈妈的这一道宫保苏东
嫩嫩的章鱼片,味道有点香辣
加上蚝油和苏东(章鱼)的鲜味,好吃的不得了

说到章鱼,又想起了那天在热浪岛的钓章鱼比赛
我和小华没出海,但后来很庆幸的看到了好多刚从海里捞上岸的活生生章鱼
从来没想过在巴刹里貌不起眼的黑黑章鱼,在活生生时竟然是那么的漂亮!
刚抓回来的章鱼,它身体表面的一层皮是会不断的闪闪烁烁换颜色
我想那是一种自我保护的自然现象吧!
章鱼皮上的每一颗细胞
一点点地从白色扩大成紫色
然后再从紫色扩小变成白色。
好像一颗颗的小血点在血管里一直伸张收缩
当时突然觉得生物是那么的神奇,美妙!

章鱼可是含有高量胆固醇的一种海鲜食物
尤其是章鱼头那一部分
所以要煮章鱼就得要好好的处理它

之前在马六甲比较常煮这一道菜
但来了英国之后,由于海鲜很贵
同常我们都是买进口的冷冻章鱼
当然,煮起来味道远远不及新鲜的章鱼味道好

宫保苏东

Photobucket


食材:
苏东肉片... 1 碗
蒜米......... 1 汤匙
大葱......... 1 粒(切片)
辣椒干......1/4碗(切段)
糖............ 1/2汤匙
蚝油........ 1 汤匙
胡椒粉..... 适量
食油........ 适量

做法:
1. 用胡椒粉、蚝油和汤腌苏东肉片。至少得腌上半个小时。
2. 先在热锅里炒香辣椒干,再炒蒜米。
3. 蒜米一旦变黄金色后,就可以开始加入大葱一起炒。
4. 当大葱开始遇热变软后,把苏东肉片倒入锅里炒。尽量快翻苏东肉。
5. 苏东煮熟后即可。

蒂莎的贴心小建议:
所有海鲜不可煮太久,煮太久肉质会变硬。只要苏东肉遇热后稍微卷起即可。

——————————————————————————————

Ingredients:
1 big rice bowl of squid, cut into bite-size pieces
1 tablespoon of garlic, finely chopped
1 large onion, cut into bite-size pieces

1/4 bowl of dried chili, cut into bite-size pieces
1/2 teaspoon of sugar
1 tablespoon of oyster saurce
pepper
cooking oil


Directions:
1. Marinate squid with pepper, oyster saurce and sugar for roughly half an hour.
2. Stir dried chili then follows by garlic.
3. When garlic turns abit yellowish, put onion into the wok.
4. Put squids into the wok when onion just beginning to soften.
5. Remove everything from wok once squid is cooked.

Trisha's suggestion:
Squid is a kind of seafood. Normally the texture will become hard when it is over cooked. Make sure you don't cook squid for too long.

Friday 21 July 2006

热浪岛 *Redang Island


去热浪岛已经是两年前的事了
虽然热浪岛离家乡不远,但从来都没去过
只记得中五那年跟了校团到Perhentian 岛而已
喜欢热浪岛蓝蓝的天空
也喜欢热浪岛清澈透底的海水
最喜欢的还是可以和鱼儿一同在海里游水
热浪岛的鱼儿都很贪吃
总是在你的身边绕着游
只要手里抓着面包,鱼儿就会四方八面的来了
争先恐后的抢你手上抓的面包
完全没有害怕陌生人的感觉
还是它们都太单纯了,认为人类都是善良的生物
最好玩的应该是热浪岛的Marine Park了
在那里看到了像一辆汽车那么大的石斑鱼
还有无数的小鲨鱼

当初没带相机去,所以并没有在照片里留下很多回忆
有机会
我很想再回去热浪岛
然后再去莫莫茶餐厅
一边享受冻柠茶
一边观日落


It was two years ago when I first went to Redang
Redang is one of the largest Islands at east coast of Malaysia
This island is not as commercialized as Langkawi, that's why I like it

There are alot of things that I like about Redang Island
I like its' blue sky
I like the clear sea
I like the white sandy beach
I like its' sunset
And I like the fishes when that swam beside me

Redang Island is one of the best place for snorkeling and diving
Snorkers and divers will get to see various kind of sea fishes and corals
You will find lots of excitment to snorkel at Redang Marine Park
At the park, I saw a garoupa which is as big as an automobile, that fish was really humongous!
And of course, I saw some small sharks as well
Don't worry, they won't bite

How I wish I could have a chance to visit Redang Island again





Thursday 8 June 2006

泰姬陵 *Taj Mahal in Agra

从小就有征服世界七大奇观的梦想。有人说,没看过泰姬陵就不算到过了印度。无论如何,我一定要达成这个任务,一定要亲眼见到它一次。想观看这浩大的建筑物,也想感受它背后的伟大的爱情故事

我们在新德里请了一位导游。一大清早司机便来接我们,半路上看到了一大群人踩着踏踏车去上班。没想到这里的人也是以脚踏车为主要的交通工具。不懂大马人什么时候也可以开始减低开车的凭率,再不行动,这世界不会再青。


之前听过和看过了很多关于印度人喜欢搭‘顺风火车’的故事。因为贫苦的关系,为了省回每天工作得来回的火车票,很多人都爱跑到火车顶坐霸王车。每一年有很多人也因而失去了宝贵的生命。
万万想不到的是让我看到了一个相当让我咂舌的事情。没想到原来他们也用同样的方法搭巴士。巴士一放慢下来,三几个年轻人就飞速的跳上巴士后面的小楼梯,双手稳稳得抓着梯级,然后再慢慢一步步的爬上去, 一个接一个。我当场真的是看傻眼了,原来印度人的身手那么好。下次成龙退休了,Hollywood 可以去印度找新血补成龙大哥的位子了。


到了Agra,会见了当地的导游后,我们当然先得解决在打鼓的肚子。点了两道菜肴,一个不懂用什么配料煮成的咖哩鸡,另一个是不懂用什么配料的羊肉。食物味道是不错,但由于太多人潮,等了太久,有一点不耐烦。加上餐厅的光线不足,吃东西却看不到在吃什么,吃得有一点胆战心惊。



远远就看到泰姬陵的路牌了,但到了泰姬陵,竟然没看到它。原来自己太心急了,要进去泰姬陵前还得走一段路,要过很多关口。进去泰姬陵之前先得买票,其实买票的时候心里很不奋气。当地的印度人只需付大概马币2块钱的门票就可以进去,而非当地居民的就得付上大概马币70多元才可以进去,价钱差得太恐怖了吧?

没办法,人都到门口了。再说可以参观泰姬陵一直都是我的梦想。算了,二话不说就付了两人的票就进去了。

进去之前每一位游客都得经过严厉的检查。好像在飞机场未进 departure hall 的前一刻,得查包包,查衣服口袋等等。游客只要是不带炸弹进去炸泰姬陵就可以顺利通过(偷笑)。进去后还要走一段很长很长的走道,才会看到另一道大门。
终于见到了另一道大门。导游为我们解释说泰姬陵是由四大堵墙包围着的。东南西北部的每一面墙都有一道大门,每一个大门就是一个出口。

靠近这到大门才发现到原来大门上的阿拉伯文字和雕花都不是用颜色油上去的。从泰姬陵建好的第一天开始至今,墙上的颜色从未脱落过。原来那并不是颜色料画出来的,而是把墙上原本的材料雕出来后,再镶上不同颜色的宝石。终于明白了为什么泰姬陵是无法被取代的。


一登入大门,一座巨大无比,又闪闪发亮的白色建筑物就在眼前。这就是多年来我一直都想亲眼看到的泰姬陵。很难用语言来形容它的美。

泰姬陵的周围都是喷水池及大草原。远远观看泰姬陵,感觉到它只是在不远处,应该走几步就会到。但实质情况是越走向泰姬陵,会感觉到它越远。原来站在大门前的那个时候产生了一种错觉。泰姬陵太大了,远远看来它好像好近,但实际上它离大门好远好远


踏上泰姬陵之前必须先把鞋子脱掉,或套上纸袋才可进去。我想这是为了防止泰姬陵的大理石被刮花吧!这个建筑物真的不是盖的,Shah Jahan 当处为了难产死去的爱妻建了这座陵墓,为的只是把当初爱的诺言给一一实现。但实际上,这美丽的陵墓和着美丽的故事后面却藏着几万个悲伤的故事。当初为建陵墓赶工的工人,不是死,就是终身残废。支持人权社会的人都很讨厌这一座会吃人的古迹。
来到这里,就不能失去这个机会去看Shah Jahan 和蔼起的陵墓。他俩的陵墓就埋在泰姬陵的正中心。但其实游客看到的并非是真陵墓,真的陵墓其实是在底地层,而我们看到的只是两个陵墓的replica。
一踏进泰姬陵的大门,就有一股潮湿的味道冲鼻而来。里面的空间也有限,游客们只能围绕着replica走走看看。再加上周围都很暗,很不喜欢这种感觉。这在陵墓周围走了一圈便冲着门出去了。


也不懂当初哪儿找来那么大量的大理石,整座泰姬陵都是用大理石建成的。也不明白哪儿找来那么多的宝石,竟然多到可以镶上墙壁当花纹、当装饰。墙上红色的花库是红玛瑙,青色的叶子就是青玛瑙。当强烈的阳光照在宝石上时,可以看到宝石是晶莹剔透的。但后来我们也发现,在较低部墙的宝石都给人挖走了。







泰姬陵的美真得令人震撼和赞叹的经典之作之一。但建泰姬陵背后带着的意义却很渺小,纯粹只为了纪念Shah Jahan 的爱妻。



离开泰姬陵前,导游一直对我们说等一下走出去泰姬陵的时候会经过一小段小路。导游也说要小心那里的人,因为他们回向我们要钱,也许会扒我们的钱包,所以最好的方法就是头也不回的一直走,不要停下来。其实我已经听说过买泰姬陵大理石纪念品的地方,就是导游叫我们别停下来的小街。一边走过小路,一边看到了很多路边卖泰姬陵大理石的小店。我的直觉告诉我,在这里才能买到便宜的纪念品。我们很铁齿地停了下来,果然不出我所料,这里卖的纪念品便宜好几倍。买了一个大型的泰姬陵,再买了10 个像手掌一样大的小泰姬陵。结果导游脸黑黑,一直在骂老板怎么把东西卖给我们。老板不理他,我们更当他在乱吠

后来导游还带了我们去另一间纪念品店。看店的装潢就知道东西的价钱一定不凡。该买得都买了,当然我们没那个需要再多买呀!结果导游的脸更黑,害到他不能多赚一点外快。我当然没理由为了多给你赚一点外快而让我跟自己的皮包过意不去吧?


Agra 的 Red Fort 也被UNESCO 列为 World Heritage, 是Shah Jahan 当年管制 Agra 时候用的城堡。整个Red Fort 大概是2.5 公里长,它把最重要的Agra 中心包围了起来。

当天我们从Agra 回去新德里的路上经过了另一个城堡 - Sangkri Fort。基本上这里是埋葬皇族的地方。未进去看陵墓前会经过一个相当大的花园。令我惊讶的是花园里到处都是野生花鹿、孔雀及一些不知名的动物。这里根本就是另一个版本的人间天堂。

因为我们到的时已经傍晚了,我们没再进一步的去探险陵墓。再说那里阴深深的,人又不多,蛮恐怖的。至今,我还能记起那种能让人起鸡皮疙瘩的感觉。