烧烤排骨 *Grill Pork Ribs

食材：

排骨........ 1 整块

蜜糖........ 2 汤匙

李锦记叉烧酱..... 2 汤匙

盐

做法：

1. 排骨腌上少许盐和李锦记叉烧酱，腌隔一夜。

2. 热炉大概3分钟，然后再把排骨放进烤炉里烤25分钟。(这时候的排骨应该100%熟透了)

3. 把蜜糖涂在排骨上，再继续烤5分钟即可。

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Ingredients:

1 big chunck of pork rib

2 tbsp money

2 tbsp Lee Kum Kee Cha Shao sauce

Directions:

1. Marinate pork rib with a little bit of salt and Lee Kum Kee Cha Shao sauce. Keep it in the fridge over night.

2. Pre-heat the oven for about 3 minutes, grill pork rib with 220 degree celsius for approximately 25 minutes. (pork rib should be 100% cooked now)

3. Spread money on pork rib and put into the oven to grill for another 5 minutes.

你是谁？

我一直深信 Humanities Theory 的解说

没有人会真正的明白你 只有自己才是真正的主人

只有自己 懂得自己的需求

只有自己 懂得什么对自己是最好的

当然 也只有自己 能为自己做最好的决定

就像辅导者只能引导你去找答案 却不能告诉你应该要怎么做

因为这个道理

使我很讨厌喜欢为别人做决定的人

要是以真心去问候 去关心 我很感激你

但如果只是纯粹想指示别人应该怎么生活

你自己打包走吧 不要等到我一脚踹你走

我会为自己的选择负责任

我会对自己的决定负责任

我对自己的现况很满意

我对自己很有信心

我也喜欢现在的我

更何况身边跟我最亲的人也从来没有向我要求过什么

你是谁？

竟然跑来告诉我生活该怎么过？

你是有自大妄想症吗？

寿司/饭团 *Shushi

最近想到了一个不浪费米饭的方法，就是把第二天剩下的米饭弄成饭团寿司。既简单，又好吃，又不会浪费！



食材：

其实什么食材都可以用，我本身用的食材都很简单如下：

海苔沙拉卷

蟹柳

毛黄瓜(去皮，切条状)

水煮虾(去壳)

寿司醋

米饭

寿司竹卷..... 1 个

做法：

1. 把醋加入熟米饭，调匀。

2. 把海苔沙拉卷摊开在寿司竹卷上，把大概一半的沙拉卷给铺上米饭。

3. 再把虾、切肉和黄瓜放到米饭上面，然后把寿司卷好。

4. 卷好的寿司切片即可。

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Ingredients:

Any ingredients will do. These are the ingredients I used:

sea wheat roll

crab meat stick

cucumber

cooked prawns (shelless)

special vinegar for shushi

rice

shushi bamboo roll

Directions:

1. Add vinegar to rice, stir to mix evenly.

2. Place sea wheat on the bamboo roll, then cover half of the sea wheat with rice.

3. Place prawns, cucumber and crab meat stick on top of the rice, the roll it with the support of bamboo roll.

4. Cut shuhi into bite-size pieces before served.

麻婆豆腐 *Taufu in Chilli & Sesame Oil

食材：
豆腐........ 1 条(切成四方块)
猪肉碎.... 1 碗
胡椒粉.... 适量
盐............ 适量
麻油........ 2 汤匙
辣椒干.... 3-4 条
蒜米........ 1 汤匙
葱花........ 2 汤匙(选择性)
李锦记麻婆豆腐酱........ 2 汤匙
玉蜀黍粉........ 1 茶匙

做法：
1. 猪肉碎腌上胡椒粉、少许盐和玉蜀黍粉。
2. 热锅后把麻油加入锅内煮热，然后开始炒蒜米和辣椒干。
3. 然后再加入猪肉碎炒至猪肉变熟。
4. 可以把辣椒干先取走，再加入李锦记麻婆豆腐酱，然后加些水。
5. 加入豆腐，把一切的东西调匀后，用慢火煮，让豆腐吸取酱汁。
6. 一旦酱汁开始有点收水后，把葱花抄一会即可。

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Ingredients:
1 toufu, diced
1 bowl minced pork
pepper
salt
2 tbsp sesame oil
3-4 dried chilli
1 tbsp finely chopped garlic
2 tbsp chopped spring onion (optional)
2 tbsp Lee Kum Kee Ma Po Sauce (Spicy Bean Sauce)
1 teasp corn flour

Directions:
1. Marinate pork with pepper, salt and corn flour.
2. Heat the wok and add sesame oil. Fry chopped garlic and dried chilli until they turn color.
3. Add pork to stir until it is cooked.
4. Now you could remove dried chilli and add Lee Kum Kee Ma Po Sauce and some water.
5. Add toufu to simmer in (4) with medium-low heat.
6. Once the sauce is thickening, add chopped spring onion to stir (optional) for about 1 minute.

芦笋炒虾米 *Stir Fried Asparagus with Dried Shrimps

食材：
芦笋........ 1 把(节切)
虾米........ 1 小碗
蒜米........ 1 汤匙
葱泥........ 1 汤匙
盐............ 适量
食油........ 适量
Belacan.. 1 汤匙(可以免除)

做法：
1. 虾米浸软然后切碎。选着使用belacan的话就先得热锅，然后不加油式的先把belacan炒香。
2. 热锅，加入2-3 汤匙的食油。油热后，先炒蒜米，再炒葱泥。选择用belacan 的就先连belacan 也一起炒下去。没选择用belacan 的就直接把虾米加入一起炒。
3. 把芦笋加入一起炒至熟。
4. 加一些盐调味即可。

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Ingredients:
asparagus, cut into bite-size pieces
1 bowl dried shrimps
1 tbsp finely chopped garlic
1 tbsp finely chopped shallot
salt
cooking oil
Belacan (shrimp sauce/paste) - optional

Directions:
1. Immerse dried shrimp in water until it is soften, then chopped dried shrimp finely. If you decide to cook with Belacan, fry Belacan in a dry pan with medium-low heat until Belacan is dried.
2. Heat the wok with 2-3 tbsp of cooking oil, fry garlic, shallot and follow by Belacan (optional). Add dried shrimp to stir until cooked.
3. Add asparagus to stir until it is cooked.
4. Add some salt for flavour.